美味拌腰花

原料：猪腰子2个，切丝的姜1大匙；淋汁：花椒油、醋各1小匙，麻油、酒、酱油各2小匙，盐半小匙。

美味拌腰花的做法

1、猪腰子横切为二，把内部的白色部分用刀子削干净，用水浸泡1小时，但要换多次水，以去除血腥味。

2、将处理过的猪腰子，放入煮开的水里，一面搅动，一面煮，等颜色变白后，捞起，放进清水里，然后，滤干水。

3、把淋汁的材料混合好，放着。

4、滤干水分的猪腰子切成薄片，放在盘子里，上面放姜丝，淋上淋汁。

美食特色

猪腰子煮太久会变硬。煮好后，要用水洗好几次，再浸泡在水里。也可以配合切薄片的小黄瓜。

猪腰子的营养价值

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子的营养价值:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于...[更多]