毛豆炒咸菜

原料：盐腌的大芥菜300克，毛豆半杯，猪绞肉150克，葱10克，切薄片的姜3片，炒油5大匙，白糖、酒、酱油各1大匙。

毛豆炒咸菜的做法

1、盐腌的大芥菜叶子的部分纵切后，再切成小块，拧干水分，放在热锅里干炒。

2、毛豆放入加盐的水里煮。

3、葱切段，姜切丝。

4、将5大匙油加热，来炒葱、姜，等爆出香味后，炒猪绞肉，加煮过的酱油、酒、白糖各1大匙调味，一起拌炒。

食材搭配小提示

花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。

丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌