咖喱北鲑鱼片

主料：净北鲑鱼肉300克。

配料：青红鲜尖椒片50克，洋葱片50克，鸡蛋(取蛋清)1个。

调料：葱白片20克，八角1颗，南酒、白糖、精盐、咖喱油、味精、生粉、花生油各适量。

咖喱北鲑鱼片的做法

将鱼肉切成薄片，置净碗中，加入鸡蛋清、湿生粉抓匀，下入四五成热的油锅中滑出。锅底留油少许，加入葱白片，拍碎的八角烹香，放入咖喱油、青红鲜尖椒片、洋葱片稍炒，再放入适量清汤及南酒、白糖、精盐、味精，调正口味，勾芡，放入鱼片，推炒均匀淋明油，装盘即成。

美食小贴士

炒制要迅速，力求滑嫩。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]