柑橘鸭
原料：净鸭2千克，柑橘500克，玉米粉、橘子酱、橘子酒各50克，精盐15克，鸡汤适量，胡椒粉少许。
柑橘鸭的做法
1、将净鸭内外抹精盐、胡椒粉，放烤盘内入烤炉烤之，烤时不断地翻转，并浇上烤鸭汁，熟后取出，剁成每份两块。
2、原汁倒在锅内加热后倒入橘子酱和少许鸡汤，用微火煮沸，用玉米粉调剂浓度，放入少许橘子酒调剂口味成沙司。
3、食用前把剁好的鸭块放在盘内，上面码上橘子瓣，浇匀沙司，周围用橘子瓣围边装饰。
特点：甜嫩微辣，西餐风味。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
柑橘和白糖搭配一起吃:柑橘性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。柑橘与蒜、白糖搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，主治疝气.
柑橘和蒜搭配一起吃:柑橘性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。柑橘与蒜、白糖搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，主治疝气.
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]
