简单美味——炒饭

三鲜炒饭

原料：白米饭500克，水发海参150克，虾仁100克，火腿50克，花生油100克，料酒15克，酱油25克，盐6克，葱花10克。

三鲜炒饭的做法

1、海参、火腿洗净，分别切成小片。

2、虾仁洗净，大的切为两段。

3、锅置火上，放入部分油，烧至七成热，下葱花炝锅，溢出香味后。

4、然后下海参片、火腿片和虾仁，煸炒2～3分钟，烹入料酒、酱油，加盐炒匀，调好口味，盛出待用。

5、原锅放回火上，倒入余下的油，烧至六成热。

6、然后放入米饭，用中火煸炒5分多钟，炒匀炒透。

7、再放入炒好的海参片、火腿片和翻炒均匀即可。

特点：柔软清鲜，香味浓郁。

食材搭配小提示

油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。

卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海参可凉拌，可红烧，可炖煮。通常与其...[更多]