罐焖鸡

原料:鸡肉400克，元葱40克，胡萝卜40克，土豆200克，红豆40克，苹果40克，西米蛋20克，奶油40克，大油500克，番茄酱20克，白糖40克，胡椒10粒，树叶4～5片，精盐、味精适量，桂皮少许。

罐焖鸡的做法

将肉剁成约10厘米的见方块，撒上精盐、胡椒粉稍腌，用八成热油炸至金黄色，放入焖罐，加清汤、树叶、胡椒粒、元葱、胡萝卜焖熟。煎盘内放红汁土豆、元葱、胡萝卜块、菜花(这些菜码均用猪油炸熟)，豆角切小块用水煮熟，豌豆用水煮透，放在煎盘之上，鸡块烧开调好口味，装入小瓷罐，再浇奶油，盖上盖，送入烤炉烤熟上桌。

特点：鸡肉酥烂，汁浓味厚。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]