黄瓜塞肉
原料：猪肉末300克，大黄瓜2条，熟猪油400克，干淀粉10克，料酒15克，水淀粉10克，酱油30克，白糖10克，精盐适量，味精少许，香油少许，葱姜各少许。
黄瓜塞肉的做法
1、将葱洗净，切成末。鲜姜刮去皮，洗净切成末。黄瓜洗净，切成圆筒状。
2、肉末放碗内，加葱、姜末、料酒、精盐、白糖、酱油和味精拌匀后塞在黄瓜段中，竖放，下底涂些干淀粉。
3、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至六成热时，将塞肉的黄瓜段放油中炸2分钟（炸时火不宜大），炸完后滗去油，将炸好的黄瓜段都放回锅中，加料酒、酱油、白糖和适量水。用中火烧至汤稠时加水淀粉勾芡，加入香油和味精即可出锅装盘供食。
特点：瓜烂，味鲜，别具风味。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
