为了大家的健康，我来推荐一下被誉为"万寿果芽”（也叫长寿芽）的花生芽吧。它是一种食疗兼备的食品，它不但能食用，而且营养还特别丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，同时它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，外观有"珠圆玉润”之感，比豆芽营养更好、口味更佳。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
我就特别喜欢吃花生芽，喜欢每次看到就会忍不住买回来。今天很简单的"素炒花生芽”，由于花生芽相对与其它的芽菜更难熟，也更难入味，因此炒时我加入了点香菜和蒸鱼豉油来增色提香。虽然很简单但非常好吃，白生生、胖嘟嘟的花生芽、翠绿的香菜，吃起来脆嫩鲜香、清甜可口，口感极佳，吃惯了黄豆芽、绿豆芽的亲们，是不是也想换换口味呢？
脆嫩鲜香、清甜可口---素炒花生芽
原料：花生芽、香菜、红辣椒、蒜、蒸鱼豉油、油盐
素炒花生芽的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放少许油，下入蒜片和红辣椒段翻炒；
3.翻炒出香菜后下入花生芽翻炒；
4.翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐；
5.继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜；
6.翻炒至香菜刚刚变色即可；
7.盛入盘中。
小贴士:
1.花生芽相对于其他芽菜更难容易入味，加入香菜可以增色增香，而加入蒸鱼豉油会更有味道；
2.由于蒸鱼豉油咸味比较重，因此少加盐或者不加盐；炒的时间也不宜过长，要保持花生芽的脆感
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。
香菜学名胡荽，又名芫荽，含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]
