最近大爱紫苏入菜，焖鱼、焖鸭子还要蒸黄沙蚬都添加了紫苏，紫苏配茄子也是妥妥的。以往是喜欢紫苏蒸茄子，但是那个稍复杂了点，要分两道工序来做。对于我这个一向喜欢简单偷懒的人来说，当然是越简单越好了，就直接用紫苏爆香来焖茄子，也一样的美味。曾经在阳台种过一棵紫苏，不知道怎么就种死了，现在吃的紫苏都是市场买的，没自己种的方便。于是网购了些种子，在阳台撒了紫苏、迷迭香、百里香、罗勒种子，种下好几天了还没动静，天天淋水，真是一日看三回，怎么就不出芽呢？盼着种出新鲜香草，可以让我家餐桌菜式更丰富。
家常下饭菜---紫苏焖茄子
材料：青茄子、紫苏、蒜蓉、红辣椒、白糖、蚝油
紫苏焖茄子的做法
1、锅热油，倒入蒜蓉爆香；
2、倒入红辣椒和紫苏，翻炒几下再倒入青茄子；
3、把茄子炒得稍软再加入些许白糖和适量水；
4、盖上锅盖焖到茄子软，加盐加上些许蚝油。
食材搭配小提示
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌，无所不能。据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3.1克，蛋白质2.3克，维生素B0.03克，维生素B0.04克，胡萝卜素0.04克，烟酸0.5克，维生素C...[更多]
