冬菇炒油菜
原料：油菜400克，水发冬菇100克，酱油15克，料酒5克，味精2克，盐适量，香油10克，葱、姜各5克，黄豆芽汤100克，粉芡25克，豆油40克。
冬菇炒油菜的做法
1、冬菇去根去杂质洗净一切两半。油菜去叶洗净，切成3．3厘米长的段，葱、姜切末。
2、将油菜、冬菇放开水锅内烫一下捞出，沥去水分。
3、锅放火上添入豆油，油热时下入葱、姜炸一下，加入酱油、料酒、味精、盐、鲜汤，再放入冬菇、油菜。用大火烧开，再用小火煨透，勾入小流水芡，淋入香油，即可盛盘食用。
美食特色
菜嫩烂，味鲜香。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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