压素鸡
原料：千张10张，纯碱100克，盐100克。
压素鸡的做法
1、将千张撕碎洗净。
2、锅放火上，添水适量，下入千张，煮开时分次投入碱，至千张用手摸有滑软感时，放入盐50克，搅匀，捞出放在撒盐的纱布上，然后包扎起来用木块压住，使其结成一体，冷却后即成素鸡。
压素鸡
原料：千张10张，纯碱100克，盐100克。
压素鸡的做法
1、将千张撕碎洗净。
2、锅放火上，添水适量，下入千张，煮开时分次投入碱，至千张用手摸有滑软感时，放入盐50克，搅匀，捞出放在撒盐的纱布上，然后包扎起来用木块压住，使其结成一体，冷却后即成素鸡。
20元？现今生活中能买到什么？2-3斤草莓？3个大芒果？一个西瓜？甜品店里的一块蛋糕？还是快餐店里的一顿方便午餐？快速消费的年代里，20元还能享受一家3口的丰盛晚餐吗？这里有嘟妈家星期日的三菜一汤之寻常晚餐：梅干菜烧五花肉，肉泥蒸花菜，糖...
2023-09-05
菜系及功效:川菜菜谱家常千张原料：千张150克，豆瓣40克，韭黄20克，酱油、精盐、鲜汤、味精、花椒面各适量，猪瘦肉50克，水淀粉、食碱各少许，菜油75克。家常千张的做法1)千张切成粗丝，放人沸碱水中浸泡10分钟，捞出用热水漂洗2次，去除碱味；猪...
2023-01-10
今天分享一道素菜，虽然是素的，但是吃起来却比肉的味道毫不逊色。上桌非常抢手，既营养又美味的一道菜，并且非常简单。素鸡是一种豆制品，有着肉的口感，可以以素仿荤，可以代替部分肉来吃，不像肉类含有那么多饱和脂肪酸，素鸡的蛋白质属于优质蛋...
2023-08-19
千张，很多地方也叫豆油皮，含有丰富的植物蛋白质，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。将它打成结后来烧肉，吃在口中有嚼劲，且味道丰满，吸收了肉汁香味的豆制品比起肉香。看着家里有个土豆，也就随手放入里面一...
2023-04-14
两个人烧菜还真是麻烦，烧多点吃不了，少了又太单调。那就来个大杂烩，板栗、千张结每样买一点，放在一起烧，简单、省事，营养也棒!板栗千张烧排骨五花肉，这菜名有点啰嗦喔!板栗千张烧排骨五花肉主料：排骨300克，五花肉300克，板栗250克，千张结2...
2023-07-18
我喜欢用干香菇做菜，它味道浓郁，尤其适合搭配豆制品，能很好的掩盖豆腥味，如果烧的好，一道纯纯的素菜也能有肉香味。酱烧素鸡：美味私房下饭菜原料：素鸡1个，胡萝卜1/3根，干香菇2朵，绿色小米椒2-3个调料：葱姜末适量。豆瓣酱1/2大勺、糖1/2小...
2023-05-29
素鸡好多人的爱，也是我和闺女的大爱，吃火锅和麻辣烫那是必须有的。特别是在夏天，街头的烤素鸡，那是看的口水横飞。为了吃的过瘾，我买了素鸡自己想烤着吃。我去年买了电烤炉，就是那种烤肉炉一样的版本，我用那烤了《香辣烤面筋》，得到了家人一...
2023-07-21
素鸡好多人的爱，也是我和闺女的大爱，吃火锅和麻辣烫那是必须有的。特别是在夏天，街头的烤素鸡，那是看的口水横飞。为了吃的过瘾，我买了素鸡自己想烤着吃。素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形...
2023-08-17
素鸡一般都是用来红烧，无论是食堂、饭店还是上海家庭的餐桌，这绝对是出镜率极高的一道菜。一道普通的家常菜，马马虎虎也能做，要想做出好味道一样有点费功夫。通常的做法是，素鸡油煎，然后加酱油白糖，1粒八角或者直接撒点五香粉，煮个一分钟就...
2023-08-17
将千张对折打结，放入五花肉的汤汁中，让其充分吸收肉汤汁，吃到嘴里慢慢嚼，满口都是肉香噢，会不会让你多吃一碗饭呢？抵御寒冬的国民菜【千张烧肉】主材：五花肉560g、厚豆腐皮180g、辅料：生姜4片、冰糖10g、八角1个、草果1个、桂皮1小片、食用...
2023-08-05