瓤青辣椒

原料：青羊角辣椒20个，淀粉20克，葱、姜末各10克，酱油25克，盐1.5克，白糖0.5克，面粉5克，干粉芡适量，味精少许，花椒盐一小碟，清油500克（实耗75克）。

瓤青辣椒的做法

1、将辣椒洗净，去蒂去籽。

2、将淀粉放碗内，加酱油、盐、白糖、味精、葱、姜末和水50克，调拌成馅。

3、面粉加水少许，调成面糊。

4、取辣椒一个，内撒干粉芡少许，填入一份馅，用面糊封住口，如此将辣椒一一做完。

5、锅放火上添入清油，油热时下入辣椒，炸至表面微皱，色乃青绿，馅已熟时，捞出装盘，蘸花椒盐食用。

美食特色

青椒微辣，鲜香。

食材搭配小提示

苦瓜和辣椒搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

菜花和红辣椒搭配一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。

辣椒和小虾搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

吃辣椒的好处有那些

1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。2．暖胃驱寒。《食物本草》中说辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。3．促进血液循环。辣椒...[更多]