熬酸菜粉

原料：水发粉丝150克，酸菜150克，青蒜25克，熟猪油40克，盐3克，味精1.5克，湿淀粉10克，鲜汤适量。

熬酸菜粉的做法

1、将水发粉丝洗净，过长的切短；酸菜洗净，切丝；青蒜剥去老皮，洗净，切成碎段。

2、锅架火上，放油烧至六七成热，先放酸菜丝煸炒几下，再放粉丝煸炒，加入鲜汤，开锅后，改用中小火熬至入味，见汤汁收干一半时，酸菜和粉丝均已熟，放入味精拌匀，用湿淀粉勾稀芡，撒上青蒜即可出锅食用。

美食特色

酸鲜适口，别具风味。

食材搭配小提示

酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功

晶莹剔透的粉丝能吃吗

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