溜口蘑

原料：干口蘑100克，熟笋片50克，鸡汤300克，盐1克，味精1克，粉芡10克，香油10克，荤油50克。

溜口蘑的做法

1、口蘑放开水内泡20分钟，捞出洗净泥沙，滗去水分，片成大片放碗内，上笼蒸透备用。

2、锅放火上放入荤油，下入鸡汤，将口蘑连汤下入锅内，烧沸时放入盐、笋片、蛋清片、味精，勾入流水芡，淋入香油即成。

美食特色

色泽悦目，口味鲜美。

食材搭配小提示

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口蘑的营养价值

口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形，渐变为半球形，厚、宽5~10厘米，白色，光滑；盖缘初内卷，后展开...[更多]