剁椒笋片炒蚕豆是家庭中经常做的一道快手菜，做法比较简单，主要就是以蚕豆、春笋主要原料，有时也可添加一些剁椒，成品既春笋爽脆又蚕豆甜嫩，却又被剁椒和蒜末的香给融合到一块，美妙无比。
剁椒笋片炒蚕豆
主辅料：蚕豆130克、春笋适量、剁椒1大勺、蒜瓣适量、食用油适量、盐适量
剁椒笋片炒蚕豆的做法
1、蚕豆洗净备用，春笋提前焯熟浸泡在清水里去涩
2、热锅凉油，放入蒜片小火煸香
3、加入剁椒一起炒出香味
4、放入蚕豆，加盐，大火翻炒
5、再加入春笋片同炒几分钟，即可出锅
食材搭配小提示
蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,...[更多]
