红烧肉家家户户都会做，但要做得好吃又漂亮，尤其是像饭店里一样油亮亮的却不容易。大姐姐喜欢偷懒用电饭煲来炖，经常是把肉炖太烂，不成形，颜色也是灰暗的。怎么能做出跟饭店一样美貌的红烧肉是姐一直研究的问题。这次国庆，把平时看来的各种红烧肉的做法想了一遍，结合自己的懒人电饭煲炖法，改良了一下，终于成功了。如果家里有客，就这么折腾一回。如果是平时吃，怎么简单怎么弄呗。
栗子红烧肉
原料：五花肉500克，栗子150克，白糖15-20克，生抽和老抽适量，葱段，姜片，黄酒
栗子红烧肉的做法
1、栗子剥皮洗净，沥干；五花肉洗净，放冷水里加热煮滚，捞出洗净，沥干水分。
2、将铁锅烧到冒烟，加1大勺油，加入肉块翻炒透。将肉块平铺在锅里，用中火将肉的4面都煎一遍，每面煎30秒左右。
3、将肉块盛出，锅里的油倒出来另可炒菜用。
4、在锅里加半小碗水，白糖15-20克、生抽和老抽各2大勺，大火煮开后继续煮到浓稠，倒入肉块翻炒，让汤汁把肉块都包裹住。
5、再加入葱段，姜片，黄酒翻炒后，倒入电饭煲内胆。
6、加水没过肉的1/2，选择"煮粥”档，炖煮1小时后，加入栗子，用勺子将肉和栗子翻动均匀，保温1小时。
7、将肉重新倒入炒锅里，小火炖半小时，改大火将汤汁略收干即可。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
栗子生吃有下气、补益作用,能调气,止呕血、鼻出血、便血,一切血症皆可用栗为肾之果,性味咸温,肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力,用布袋装生栗子悬挂阴干,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽...[更多]
