今天立冬，表明在节气上已经正式进入冬天，天气越来越寒冷。在北方有立冬和冬至吃饺子的说法，所以今天我也应景吃饺子。
酸菜猪肉水饺
主料：猪肉馅、酸菜、面粉
调料：葱姜末、鲜酱油、黄酒、胡椒粉、盐、糖、香油
酸菜猪肉水饺的做法
1、面粉中加少许盐后加凉水和成面团醒面；
2、猪前腿肉洗净剁成肉馅后加葱姜末、黄酒、胡椒粉、酱油、盐调味拌匀后加适量水顺一个方向搅拌至肉馅上劲儿后加香油；
3、酸菜多洗几遍挤干水份后切成小粒，然后挤干水分；
4、锅中放油，油热后放入酸菜煸炒至酸菜微干即可；
5、酸菜放凉后与肉馅拌匀，面团下剂子擀皮；
6、饺子全部包好后煮熟就可以开吃了。
美食小贴士
1、酸菜多洗几遍，洗掉过多的盐份；
2、酸菜提前用油煸炒一下口感更好；
3、面粉中加盐，面团筋道好吃，而且煮熟后饺子不沾
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
