玉兰木耳烧冬瓜
用料：
冬瓜500克，水发玉兰片、水发黑木耳各1o0克，黄花菜50克，葱花、生姜丝、精制植物油、味精、胡椒粉、黄酒、花椒、大茴香、麻油、湿淀粉、精盐、素鲜汤各适量。
玉兰木耳烧冬瓜做法
①将冬瓜切成蹄筋形状，用沸水烫一下，捞出沥净水。玉兰片、黑木耳大的撕开。黄花菜泡发好，切一刀，备用。将切好的冬瓜用精盐、味精、胡椒粉、植物油一起拌匀，然后用湿淀粉拌好，使蹄筋样冬瓜沾满湿淀粉，再用开水焯熟，捞出备用。
②炒锅上火，放入植物油，下花椒、大茴香炸焦后捞出不用，再将葱花、生姜丝炸香，然后加入蹄筋样冬瓜、玉兰片、黑木耳、黄花菜及素鲜汤，再加入精盐、黄酒、味精、胡椒粉，入味后用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅即成。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
