鲜美的小河虾用手挤出虾肉，用热油滑炒，再放进十几片龙井，鲜鲜嫩嫩口感清甜，再来一壶花雕，嗯，这是南方的吃法。南方烹制菜肴是细腻的、讲究的，对于口感是挑剔的。换在北方，那这个小河虾就不会这样吃了。北方做饭菜喜欢直接不拖泥带水，还带有一些粗

犷极似北方人的性格。把小河虾大一些的用面糊裹了下油锅炸至金黄焦脆，加一点椒盐直接用手捏着吃；小一些的河虾用热油辣椒爆炒了，香辣鲜美。

河鲜肉质细嫩味道鲜美，小河虾富含多种微量元素和丰富的钙质，食用补钙强健体质。另河虾在农村还有补肾虚一说，把辣椒炒河虾叫做：杠腰。用俗话解释就是，吃了小河虾身强体壮，腰杆硬的意思。

香辣小河虾---男人最喜欢的下酒菜

食材：小河虾250g、油10g、生姜1小块、辣椒适量

下酒菜香辣小河虾的做法

1、把小河虾择选干净，用清水清洗几遍后捞出控水。

2、炒锅里倒进油，放入生姜、辣椒大火炒出香辣味。

3、把洗好的小河虾倒进炒锅，小火翻炒。

4、小河虾翻炒至干爽后调进精盐，炒匀入味。