虾米花椰菜

原料：花椰菜250克，虾米20克，大蒜2瓣，精盐、白酱油、香油各少许，色拉油5克。

虾米花椰菜的做法

1、将花椰菜分成小朵，洗净，切成小丁，放在加有少许色拉油和精盐的沸水锅中煮熟捞出，滤去水分，放在小盆中，加精盐和白酱油拌匀；大蒜拍松，剁末。

2、炒锅上火，放入香油烧热，下蒜末和虾米炸香，连油倒在花椰菜内，拌匀，用盘子扣住腌约5分钟，即可装盘。

特点：味鲜咸香，软脆可口。

提示：

1、焯花椰菜时水中加点油和盐，可增加底味，色泽也更绿。

2、泼入热虾米后，用盘子扣住，以体现风味特色。

食材搭配小提示

黄瓜和虾米搭配一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。

丝瓜和虾米搭配一起吃:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利

卷心菜和木耳或虾米搭配一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病