牛肉火烧
原料::软发酵面团500克、牛肉泥250克、洋葱适量
调料:葱末、姜末、生油、酱油、盐、味精
牛肉火烧的做法
1.洋葱切粒,加入牛肉泥、生油、酱油、葱末、姜末、盐、味精,顺一个方向搅匀成馅。
2.面团下剂,按扁,包入调好的肉馅,制成饼状生坯。
3.将生坯放入电饼铛内,煎烙至两面呈金黄色即可。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言,牛肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]