过年没什么零食吃，有个花生荸荠的就算是好家，瓜子是没有的，我家过年的零食是用糖瓜蘸的麻糖，香甜还是有的，可是我不喜欢吃。糖果是稀罕物，那时家里过年不置备糖果，印象里只有谁家父母到外地出差了，回来后给孩子捎好吃的，就是几块糖，糖精贵吃不到也就算了，可惜的是连糖纸也无法得到。后来到了城里，拼命的攒糖纸，自己买和别人换，糖纸的花样真的很多，收集来的糖纸都被我整整齐齐的夹在书里放着，放的很好，但却不知道后来是如何的消失了。
煎焖鱼头泡饼
主料：鱼头 馕
配料：淀粉 鸡蛋 香菜 葱 姜 辣椒
调料：醋 食盐 食用油 花椒 大茴 排骨酱 酱油
煎焖鱼头泡饼的做法
1.草鱼头一只，花鲢鱼头最佳。
2.粉条适量。
3.葱姜适量。
4.香菇4朵。
5.花椒、大茴、辣椒洗净备用。
6.香菜择洗干净。
7.新疆馕适量，也可以选用烙饼。
8.粉条用温水烫软备用。
9.鱼头从中间剖开备用。
10.将剖开的鱼头放入盆中，放入食盐和料酒腌制。
11.鸡蛋一只加适量淀粉将鱼头均匀裹上面糊备用。
12.因为是用煎的手法制作鱼头，所以尽量使鱼头多裹面粉。
13.煎锅放油少许，开火。
14.将鱼头放入煎锅煎制。
15.一面煎至金黄翻面继续煎制。
16.两面煎制金黄即可。
17.葱切大段，姜切片备用。
18.香菇切段备用。
19.炒锅放油，放入花椒大茴炸香。
20.放入蒜片、香菇段、葱段、辣椒和姜片翻炒出香味。
21.下入食盐、排骨酱继续翻炒。
22.加入清水或者骨头汤，放入酱油和香醋。
23.将煎好的鱼头放入汤锅里，盖上锅盖焖煮。
24.中途放入粉条，粉条成熟后，放入香菜，即可食用。
就地取材，用家里剩下的馕做泡饼，自己烙饼更适合做这款鱼头饼
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富，美容美体
