春节剩菜巧利用：羊肉卷饼
春节过去也有些天了，有些人的家里因为过年吃的太丰盛了。会有很多的菜多出来无法解决。
如果重复吃同一样，又会觉得太单调，口感单一。
其实只要动一动脑筋，就可以变出其他的美味来。
而我多出的一些火锅剩下的羊肉片，用来做羊肉卷饼，全家吃得都很开心。
羊肉卷饼
原料:面粉250克，水125克，盐2克，酵母1克。
馅料:羊肉片250克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许。
调料:料酒10m1，生抽10m1，盐2克
份量:八块。
羊肉卷饼做法
1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟。
2、取出后，擀成长条。
3、然后分成八份。
4、每份都擀成20厘米左右的圆片。
5、全部将圆片擀好，
6、放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。
7、摊好的饼可以随意折叠，
8、锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝，
9、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。
10、锅中另放油，加羊肉片
11、然后倒入料酒
12、再倒入生抽，炒好后取出。
13、取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14、再放上生菜，
15、放上胡萝卜丝，
16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。
飞雪有话说
1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。
2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。
3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。
4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
