超萌兔子面包
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，鸡蛋液10克，盐1.25m1，干酵母5m1，奶粉5m1，黄油15克
表面装饰：鸡蛋适量、黑白巧克力币各2枚
烤焙：烤箱中层，上下火170度，15分钟。
超萌兔子面包的做法
1、除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个15分钟的和面程序
2、和面结束加入黄油，再启动一个15分钟的和面程序
3、和面结束，启动发酵程序，默认时间是2小时，其实不用那么长时间，观察一下手指按压不回弹就可以了，不要发过头了
4、将发酵好的面包拿出稍加排气，整成三大六小的面团，大面团做兔脸，小面团做兔耳，静置十分钟
5、取个小面团擀开成长条
6、两边往中间卷进就成兔耳了
7、把两只兔耳反过来摆在烤盘上，压上一个搓圆的大面包，接口处可用少量水做粘合，送入烤箱，下面放杯热水，进行第二次发酵
8、发至两倍大左右，表面刷上鸡蛋液
9、放入预热好170度的烤箱，15分钟左右出炉
10、将黑白巧克力币弄碎装入裱花袋装好，口子先不剪开，放在热水里溶化开
11、将裱花袋剪开一点，在冷却下来的面包上挤上兔子模样
12、挤上白巧克力做眼白和牙齿，小兔是不是活灵活现，瞧那小眼神啊！
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
