这是人工整形，加入了配料的手工面包，经过整形后的面包，相对组织要比没有整形的更好，更拉丝，也更绵实一些。
这款吐司运用汤种的材料，由于汤种的添加，使得吐司保湿性更为强，二三天后食用，依然是相当柔软的呢，汤种的简易制作，吐司里面添加了核桃和葡萄干这两种有营养的食材，不用说，有料的吐司更为好吃哦。
汤种核桃葡萄干奶香吐司
汤种材料：高筋面粉16克，水75克。
做法：将高筋面粉加入水里，搅拌均匀，小火加热至面粉浓稠，放凉后使用。
面团材料：高筋面粉280克、汤种70克、糖45克、鸡蛋52克、牛奶100克、盐2克、酵母4克、黄油15克
馅料：核桃20克，葡萄干50克。
汤种核桃葡萄干奶香吐司的做法
1、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。
2、启动"和面程序”，1个和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，加入黄油，再次启动和面程序。
3、共计2个和面程序结束后，一共揉面时间为30分钟，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜。
4、将揉好的面团分成二等份，取其中一份擀成椭圆形，放入一半的核桃和葡萄干，稍压紧，由上往下卷成圆柱形。
5、两面团都整形好后放入面包机桶内，先择19酸奶程序，调整时间为1小时20分，启动面包机进行发酵。
6、1小时20分后，面团发至约8分满桶。
7、选择24"烘烤”模式，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机。
8、烘烤结束后，取出面包放在晾网上放至手心温度后装袋即可。
美食小贴士
1：时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵，再整形后进行二次发酵，这样出来的组织更为棉实，我的时间比较少，所以接近面包机的程序，只进行一次的发酵，感觉还是相当满意，相当柔软好吃的哦。
2、加入馅料的时候，要稍压一下，这样的馅料才会更贴服在面团里哦。
3、现在我这里晚上才20度左右的温度，所以发酵的时间我拉长到1小时20分了。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
