烈日炎炎的夏天，最适合凑一起吃冰凉酸爽有嚼劲的泡椒凤爪了。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪

材料：一斤鸡爪，姜、料酒适量，白糖20克，禾然有机糙米醋100ML，凉开水300+150ML，泡椒适量。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪的做法

1、将买来的鸡爪冲洗干净，切去趾甲。

2、准备半锅水，加上姜片，修理好的鸡爪和料酒，炖煮约15分钟关火。

3、煮熟了的鸡爪倒出来，倒掉热水后，放水龙头里反复冲洗至冷透。

4、冲洗干净后的鸡爪用300ML凉开水冲洗干净。

5、准备一器皿，加入有机糙米醋，白糖，泡椒，凉白开水、冲洗好的鸡爪。

6、冰箱冷藏室，腌制12小时以后就可以食用。

美食小提示

1、煮鸡爪的时候要注意火候哦，别要太大火了，鸡爪就皮开肉绽了，不但影响卖相，口感也有打折扣。

2、煮好的鸡爪一定要过冷水哦，最好用冷冻好的冰块水来急速降温。

3、泡椒的用量因个人口味加减，泡椒剪碎后更入味哦。

鸡爪的营养价值

鸡爪也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪、泡椒凤爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪...[更多]