拌海蜇头

材料：海蜇头150克，花生油2汤匙，葱1根，白糖半汤匙，酱油2汤匙。

拌海蜇头的做法

1.先把海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡一夜，然后将海蜇头撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中。

2．将葱去根洗净，切成葱花，放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀。

3．取一炒锅置火上烧热，倒入花生油(其它植物食油亦可)，待油烧沸，即将油浇在海蜇上，用干净筷子拌匀即可食用。

特点：海蜇头鲜嫩，清爽适口。

食材搭配小提示

荸荠和海蜇搭配一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

海蜇的营养有那些

这里说的海蜇就是人们平时常吃的海蜇皮。海蜇皮一般都是干制品，食用时得先经过泡洗加工。做好的海蜇皮鹅黄而透亮，滑爽、崩脆而耐嚼，加上佐料后，色、香、味俱全，实为一种理想...[更多]