给肠道洗洗澡-----鸡蛋红椒炒韭菜
鸡蛋红椒炒韭菜
调料：料酒1茶匙5m1、清水1茶匙5m1、盐1茶匙5克
鸡蛋红椒炒韭菜的做法
1、韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4cm长的段。红椒去蒂去籽后，对半切开，把内侧的白色筋膜片掉不要，然后切成与韭菜粗细长短一致的丝。
2、鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。
3、锅烧热倒入油，大火加热待油8成热时，倒入鸡蛋炒熟，并在锅中用铲子切成小块，盛出备用。
4、锅中再倒入一点油，油7成热时放入红椒，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒约20秒左右，待韭菜颜色变深，变软马上倒入鸡蛋装盘。
超级啰嗦：
1、韭菜中含有的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，从而达到促进消化的作用。可预防习惯性便秘，还能将消化道中的某些杂质包裹起来，排出体外，民间早就对韭菜有一种叫法，为"洗肠草”。
2、摘韭菜比较麻烦，有时间的话，可以耐心的一根根的去除头部的硬皮，如果没时间，就用刀把韭菜头部切掉即可。可能会比较心疼，但咱们的时间也宝贵啊。别回头炒这个菜不到2分钟，吃不到5分钟，摘韭菜却摘了俩钟头哈。
3、在市场买韭菜，建议大家买那种叶子和头部都细细的，身高不那么长的韭菜，这样的韭菜会更有味道，更好吃。
4、在炒鸡蛋前，在打散的鸡蛋液里放料酒可以去除腥味，放一点清水，在炒鸡蛋时，会让鸡蛋更加膨松，口感软嫩。
5、韭菜很容易熟，下锅炒20秒钟左右就可以了，千万不要炒太久，烂烂的韭菜卖相不好，口感不好，味道也不好。
6、如果没有红椒完全可以不放。这道菜除了盐，其他的调料都可以不放，韭菜和鸡蛋的搭配是很经典的，自然融合在一起的味道已经很好。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
