红油蛏子是四川地区历史悠久的家常凉菜。此菜香辣味浓，肉质鲜美。
红油蛏子原料：蛏子肉500克。辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克，红椒油5克。
红油蛏子的做法
①将蛏子肉下沸水锅内，焯水捞出过凉。
②蛏子放入盆内，调入辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、红椒油搅拌均匀，腌制10分钟后盛入盘内即可。
提示：蛏子焯水不要过老。
红油蛏子是四川地区历史悠久的家常凉菜。此菜香辣味浓，肉质鲜美。
红油蛏子原料：蛏子肉500克。辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克，红椒油5克。
红油蛏子的做法
①将蛏子肉下沸水锅内，焯水捞出过凉。
②蛏子放入盆内，调入辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、红椒油搅拌均匀，腌制10分钟后盛入盘内即可。
提示：蛏子焯水不要过老。
前一篇和大家分享了直接用黄飞红花生里吃剩下的辣椒、花椒、麻椒来爆炒鸡胗，是一道十足的适合上班族的快手菜，慢一点那都不是真功夫哈。有朋友看了博文还和我说，你这是要弄个铁人三项么？怎么讲？上班路上买包花生吃、吃完了在下班前把调料挑出来...
2023-09-07
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2023-02-06
红油肚丝是冷菜中较少的辣味菜。红油肚丝主料：猪肚1只调料：姜块15g、葱10g、蒜末10g、黄酒25毫升、精盐3g、白糖3g、味精2g、白胡椒粉少许、辣油15毫升、荤汤750毫升（另粗盐25g、醋15毫升、矾10g擦肚用）红油肚丝的做法1、猪肚用盐、醋、矾在粗石...
2023-06-29
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2023-02-25
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2023-02-02
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2023-01-04
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