冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
芝麻瓜丁
原料：冬瓜500克，芝麻、盐适量，花椒面、蒜末少许。
芝麻瓜丁的做法
1、先将冬瓜清洗干净。
2、然将冬瓜去皮、瓤，切成小丁。
3、再用开水焯熟装盘。将芝麻炒熟。
4、再把熟芝麻、蒜末、花椒面、盐加入冬瓜丁。
5、拌匀即可食用。
特点：油香清爽。
食材搭配小提示
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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