菜系及功能:川菜菜谱
红油萝卜丝
原料:红萝卜200克，红油15克，醋15克，白糖10克，葱丝10克，盐5克。
红油萝卜丝的做法
萝卜洗净，去须头，切丝，放人盘内，放盐调匀，腌约5分钟后，挤干水分拌散，加少许盐、葱丝、白糖、红油、醋，拌匀即成。
特点:味甜酸，质脆，微带香辣。
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维。萝卜富含木质...[更多]
菜系及功能:川菜菜谱麻辣萝卜丝原料:萝卜250克，花椒粉约1克，香菜、蒜苗各50克，辣椒油、酱油、精盐、味精、麻油各适量。麻辣萝卜丝的做法:1)将萝卜切成丝，与精盐拌匀，码味10分钟，滴干水分。蒜苗切成丝，香菜切成长段。2)把酱油、辣椒油、花椒...
2023-01-04
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱奶汤萝卜丝鲤鱼原料:活鲫鱼500克，萝L250克，奶汤1千克，香菜5克，猪油50克，葱姜丝、料酒、味精、花椒油各适量。奶汤萝卜丝鲤鱼做法1)将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，在鱼身上两面每隔1.5厘米切一直刀；...
2023-03-11
菜系及功能:川菜菜谱糖醋萝卜丝原料:青萝卜400克，白糖45克，米醋20克，麻油10克，精盐3克。糖醋萝卜丝的做法1)将青萝卜去皮，切成细丝，洗净，控干水分装盘。2)加入精盐、白糖、米醋、麻油，拌匀即成。特点:酸甜，脆嫩爽口。
2023-02-07
菜系及功能:川菜菜谱凉拌胡萝卜丝原料:胡萝卜200克，盐、白糖、味精、麻油、大葱、辣椒油各适量。凉拌胡萝卜丝的做法1)胡萝卜去皮，清洗干净，切成细丝；大葱洗净，取其葱白，切成丝。2)将胡萝卜丝放人拌盆中，加盐、白糖、味精、麻油、辣椒油、葱...
2023-02-07
大家有没有吃过萝卜丝做的饼呢？下面就来教大家怎么做这个好吃的萝卜丝饼。萝卜丝饼原料：萝卜500克，面粉500克，熟火腿25克，植物油、味精、麻油、精盐、葱花、姜末各适量。萝卜丝饼的做法1、先将萝卜洗净，切片，再切细成丝，放入洁净的大搪瓷碗...
2023-08-17
个人比较喜欢吃南方的咸菜，平时会自己买蔬菜腌制，早餐喝粥时搭配上少许特别开胃，春节回老家前忘记给咸菜坛子加水，呆一段时间回来后发现坛子里严重缺水，蛮好的咸菜一下子就受到影响，咸菜变味后不再想吃，最近也懒得重新做新的，打算等豆角上市...
2023-05-27
粉蒸胡萝卜丝是很美味可口的一道家常菜，很多人都很喜欢这道菜，据说粉胡蒸萝卜丝也是餐馆里点单率很高的一道菜。人们之所以喜欢这道菜是因为这道菜营养均衡，能够满足人们健康饮食的要求。红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还...
2023-02-21
水煮萝卜丝原料：白萝卜一个、肥肉适量、大红椒一个、芹菜适量、油、姜丝水煮萝卜丝的做法1、白萝卜一个，切去头尾并刨去外皮，切成合适长短的段后再切成片，再切成萝卜丝备用。姜适量，先切成片再切成丝备用。肥肉适量，切去猪皮，再改刀成肥肉丝...
2023-03-09
入冬开始，我家的包子和各种发面饼就开始陆续登场。记得有一次用扇贝做过一次蒸饺，可惜那时没有记录在博客里，所以这次做的时候，俺就细细的称了份量。虽然做前并不确定会是什么口感，但还是想，万一要是好吃了呢？不断摸索中前进！为啥用了鳕鱼和...
2023-09-02
这些年，每每深秋到立春前一段时间，萝卜几乎日日不离我的生活。川东本地萝卜多为红皮白心，其肉细嫩多汁，用来泡坛子最好不过。这种萝卜用炖汤鲜见，但做小凉菜极佳。萝卜切成细丝之后，用少许盐抓匀稍腌，让它浸出水分，再挤干拌食。调味也很简单...
2023-08-19