菜系及功能:家常菜谱红烧鳊鱼原料:编鱼1条(重约750克)，精盐2克，绍酒25克，白糖10克，酱油50克．米醋10克，味精3克，姜片5克，葱段10克，熟猪油10克，食油350克(实耗80克)；湿淀粉、汤水各适量。红烧鳊鱼的做法①将鳊鱼去鳞、鳃，剖腹开膛除去内脏...
2023-03-29
比起非洲鲫鱼和鳊鱼来说,鲈鱼价格稍微贵一点,但是鲈鱼的细长鱼刺和碎鱼刺较少,肉质也更好吃。鲈鱼不仅煮汤口感好,用煎的,味道也很棒!鳊鱼鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,并且相比猪肉、牛肉,少热量、低脂肪,是不错的水产品。鱼肉的做法有很多种...
2023-08-12
葱拷鳊鱼原料：鳊鱼1条，老抽，花雕，红糖，洋葱半个，姜片4片葱拷鳊鱼的做法1、鳊鱼洗净，吹干表面，切成5-6块，放入油锅，煎成金黄色。2、洋葱切片，与姜片一起下热油锅煸炒出香味。3、将鱼块平铺在洋葱上，倒入适量的老抽、花雕和红糖，再加以小...
2023-11-07
炒鳊鱼冬笋原料：鳊鱼150克，冬笋300克，猪肉50克，冬菇15克，料酒、酱油各10毫升，清汤250毫升，淀粉5克，味精、食用油各适量。炒鳊鱼冬笋的做法1、剥去鲤鱼的外皮，切去头骨，以供使用。2、鱼身切块。3、猪肉切成薄片。4、冬笋切成长片。5、锅内...
2023-02-16
鳊鱼又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称武昌鱼肉质鲜美,想要保持原汁原味,清蒸比较好,下面小编就来介绍一下姜醋汁鳊鱼的做法。姜醋汁鳊鱼主料：鳊鱼1条。配料：茼蒿嫩叶200克。...
2023-05-20
鳊鱼烩三鲜主料：鳊鱼1条。配料：虾仁50克，方刺参2个，鸡脯肉50克，笋丁条30克，水发木耳片30克，油菜心100克。调料：葱末、姜末各10克，花椒油10克，花生油500克，南酒、精盐、味精、淀粉各适量。鳊鱼烩三鲜的做法1、将鳊鱼去鳃及肠脏，洗净，片...
2023-05-20
椒麻双菇鳊鱼条主料：将鳊鱼肉300克。配料：香菇、口蘑、青红鲜尖椒丁50克，鸡蛋1个。调料：葱末、姜末各10克，花椒5克，油泡豆豉5克，花生油800克，精盐、味精、湿淀粉、泡打粉各适量。椒麻双菇鳊鱼条的做法1、将鱼肉切1厘米见方的丁，置净碗中，...
2023-05-20