土豆，可以发挥无限想象力的食材。
土豆吃法很多，做主菜，配菜，都百搭。
酸辣土豆丝是很家常的做法。脆爽，酸辣，够过瘾！
够酸爽才够味的酸辣土豆丝
材料：土豆1个，干辣椒6粒，小葱少许，花椒15粒，大蒜2粒，食用油2汤匙，食盐0.5小勺，白醋1-2汤匙，白糖1小勺。
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮，切丝。
2、土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
3、干辣椒切小段，大蒜拍碎。
4、锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
5、锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
6、倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
7、倒进土豆丝，快速快速翻炒。
8、沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
9、全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
美食小贴士：喜欢吃酸的，可以多加点醋。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
