菜系及功效：家常菜谱

山楂糕原料：山楂500克，明矾15克，清水500克，白糖500克。

山楂糕做法：

1)把山楂洗净后放入铝锅中，加清水500克煮至山楂开花。然后过罗，抹成泥状，去掉渣核。再把明矾化成水搅入果泥中(果泥要保持一定温度)。

2)把糖与水倒入炒勺内(最好用铜勺或铝勺)，熬至115~E左右(用手勺舀起稍能拔丝)，分数次搅入果泥中。待搅完后，倒入清洁搪瓷方盘内摊平，冷却凝固，即成山楂糕。吃时切块装盘。

食材搭配小提示

糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。

蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效

草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。

山楂健康吃法怎么做 山楂禁忌人群

胃酸多的人不能吃山楂,但是又想得到山楂降脂降压的功效应该怎么做?有什么解决方法?山楂,又叫山里红、红果,酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值。中医学认为,山楂具有健...[更多]