梅干沙丁鱼

原料：沙丁鱼8～10条，梅干3～5个，酱油3大杯，酒3大杯，糖1大勺。

梅干沙丁鱼做法：

1.沙丁鱼去头、内脏，用盐水洗净待用。

2．锅内放入酒、糖、梅干煮开，放入沙丁鱼煮开。

3．倒入酱油，加锅盖用文火慢煮至熟。

注：梅干可去鱼腥，使骨头酥软。

食材搭配小提示

梅干和鳗鱼不能一起吃:梅干不宜与鳗鱼同食。梅干酸甘性温，鳗鱼性味甘平。从性味来看，二者并不相背。但梅干中含苦杏仁苷，在酶的作甩下分解生成氢氰酸和苯甲醇，这都是有毒的物质，不利于健康。如果将

苦瓜和沙丁鱼不能一起吃:沙丁鱼与苦瓜同食，会引起荨麻疹。

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼咸水鱼，体型侧扁，长纺锤形，银白色。营养成分：富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁...[更多]