红豆香甜可口，含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、钾、铁、磷等多种营养成分。经常食用可以促进心脏血管的活化，健胃生津，祛湿益气。

红豆煎饼

原料：红豆500克，澄面50克，面团1块，糖150克，食用油150毫升，陈皮少许。

红豆煎饼的做法

1.红豆洗净，浸泡2小时，入锅蒸熟，捣蓉待用。

2.锅中倒油烧热，加入红豆蓉、糖、陈皮、澄面拌炒至透，加入食用油炒至纯滑，制成馅料。

3.揉好面团，分成若干剂子，逐个擀成面皮，包入馅料，压成饼形。

4.锅中倒油烧热，放入红豆饼煎熟即可。

营养功效

红豆在植物学上是一大类，至少涉及到相思子、相思豆、赤豆。

食材搭配小提示

红豆和鸡肉搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。

南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配