炸竹笋
原料:竹笋250~300克,鸡蛋1个,花椒树嫩叶20张。
调料:汤料1杯,酱油1杯,料酒12大勺,面粉23杯,水、A A植物油适量。
炸竹笋做法
1.将竹笋纵切成四块,再切成1厘米厚的片,放料酒、酱油、汤料煮一下。
2.将面粉与水调成面糊。
3.花椒树芽切碎放入面糊中调匀。
3.竹笋裹上面糊放油锅炸至焦黄为止。
注意:不可用旺火炸,以防香味散发。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用,能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋,古时称为竹萌、竹胎。竹笋种类繁多,概略地分,可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎,色洁白,质细嫩,味清新;春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头,...[更多]