浇汁黄鱼

原料：黄鱼2条，油菜适量，金针菇1把。调料：酱油、酒4大勺，料酒4大勺，白糖2大勺，淀粉少许。

浇汁黄鱼做法：

1.金针菇洗净去根，切竖丝，黄鱼洗净，劈成两片，沥水。

2．锅内放入酱油、酒、白糖、料酒，加锅盖煮开放入黄鱼改用小火煮4～5分钟，停火放置片刻，开火再煮4～5分钟，加入金针菇稍煮，盛入盘内。

3．将汤汁熬至浓缩，用淀粉勾芡浇在鱼上即可。

食材搭配小提示

黄鱼和豆腐搭配一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。...[更多]