菜系及功能:家常菜谱

鱼香兔丝原料:熟兔肉200克。冬笋丝20克。泡辣椒25克，蒜泥12克，葱花15克，姜末7克，酱油20克，醋10克，精盐1.5克，白糖9克，辣椒油18克，麻油10克。

鱼香兔丝的做法:

1)笋丝淘洗干净，放入沸水锅中汆至断生，捞出沥水。

2)泡辣椒去籽，剁成茸。

3)兔肉切成4厘米长、0.3厘米粗的丝。

4)取一碗，加入酱油、醋、白糖、精盐调成咸鲜酸甜味，再放入泡辣椒茸、姜末、蒜泥、辣椒油、麻油、葱花，调成鱼香味型。

5)将笋丝、兔丝放入盘中，加入对好的味汁拌匀，整齐地码入盘中即可。

兔肉营养价值

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