什锦饭

原料：蚬2斤，藕100克，胡萝卜40克，鸡蛋3个，花椒叶5张，紫菜1张，白芝麻2大勺，米饭5人份。调料：姜12个，酱油2大勺，料酒2大勺。

什锦饭做法

1.蚬洗净后加水煮沸，留下汤汁，剥出蚬肉。

2．放入姜、酱油、料酒、蚬肉再煮。

3．捞出蚬肉，煮干汤汁再放入蚬肉（以免蚬肉煮老）。

4．将藕、胡萝卜切片煮熟，鸡蛋摊饼切丝。

5．米饭煮熟后放入切碎的蚬、白芝麻、藕、胡萝卜、鸡蛋丝、花椒叶、紫菜丝调拌即可。

食材搭配小提示

莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。

藕的作用

藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养极高。既可生...[更多]