大虾黄瓜堆
原料：大虾200克，黄瓜4根，粉丝10克，蛋清1个。
调料：鸡骨汤1杯，姜汁、香油、淀粉适量，盐少许，白糖适量。
大虾黄瓜堆做法
1.将虾洗净，去壳，斜切3～4段。
2．黄瓜洗净，去皮切成4厘米的段，再切成Ｖ形，下端相连。
3．粉丝用温水泡软，切成段。
4．将虾、粉丝、蛋清、姜汁、香油、盐放入小盆，拌匀。加入黄瓜，上笼用旺火蒸10分钟。
5．将鸡汤倒入锅内，加入盐、糖煮开，加淀粉勾芡，淋上香油，倒在黄瓜上即可。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
