桂圆甲鱼

主料：甲鱼1只(约重800克)，淮山药100克，桂圆肉50克。

调味料：料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。

桂圆甲鱼的做法

1.将甲鱼去内脏，放入热水中浸泡，去皮膜、背壳后洗净。

2．将淮山药洗净去皮，润湿切片。

3．将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、精盐、葱、姜一起放入炖盅，加入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即成。

特色介绍：鱼肉鲜嫩，汤鲜味咸。

食材搭配小提示

红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食

桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。

甲鱼的滋补作用

甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧还是炖煮，味道都非常鲜美，尤其是...[更多]