红薯粉蒸鸡
原料:净鸡肉150克,鲜红薯150克,四川郫县豆瓣酱30克,米粉25克,姜10克,酱油10克,料酒20克,白糖10克,味精少许。
红薯粉蒸鸡的做法
1、鸡肉适当切片;红薯削净表皮,适当切滚刀块;姜切末。
2、米粉用温水浸泡10分钟。
3、把鸡肉、红薯、豆瓣酱、姜、酱油、料酒、白糖、味精、米粉(水倒净)一同放盆内,调拌均匀,分装两只小碗内。蒸熟即可。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,
从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]