双色菜花
主料：菜花300克(净240克)，西兰花300克(净200克)，植物油50
调味料：盐5克，味精15克，鸡汤50克，料酒、水淀粉各10克，姜适量。
双色菜花的做法
1.菜花去根、叶、筋，切成大小均匀的块，用水洗净，再煮熟备用。
2．西兰花去根、叶、筋，切成大小相同的块，洗净；清水锅中加2克盐、5克味精、10克油，下入西兰花煮一下立即捞出；锅中加植物油15克烧热。下入姜片煸炒出香味，放入西兰花，加盐1克、味精5克、鸡汤20克，翻炒几下用水淀粉勾芡，出锅装在盘中央。
3．将余下的25克植物油下锅烧热，放入白菜花和2克盐5克味精烧好，勾好芡放在盘的四周。
特色介绍：质地鲜嫩，富含纤维素。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
菜花营养丰富。根据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来，通过研究、分析和实验，科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]
