怪味鸡原料：仔公鸡1只（约1500克），脆花生仁25克，汤750克。调料：白糖40克，酱油20克，郫县豆瓣、糟蛋黄、醋、料酒各15克，辣椒油、芝麻酱、香油、姜、葱各10克，花椒粉3克，味精1克。怪味鸡的做法1、仔公鸡宰杀、开膛、去内脏，洗净。2、然后去...
2022-12-27
怪味鸡丝原料：公鸡1250克、酱油60克、白糖25克、醋20克盐、花椒面各5克、红油辣椒50克、油酥郫县豆瓣30克、芝麻酱20克、熟芝麻20克、香油20克、味精5克、姜末10克、蒜泥10克、葱花10克、葱丝、鸡汤各适量。怪味鸡丝的做法1、鸡去内脏洗净，入锅煮...
2022-12-27
怪味花生是广受喜爱的大众菜。与挂霜花生同工异曲，只添加部分调料，使菜的滋味更加丰富，得到食客的好评。怪味花生主料：花生米200g调料：白糖100g辣椒粉10g花椒粉10g五香粉5g精盐3g味精2g色拉油500毫升（约耗5毫升）怪味花生怎么做好吃1、将辣椒...
2023-07-04
冷面，顾名思义，是一种凉吃的面，可以说是干拌面的一种，在四川一带吃冷面很受欢迎，接下来，我们要教大家做怪味凉拌面。怪味凉拌面配料：200克面条。调味料：植物油、葱花、芝麻酱、醋、酱油、糖、红油、味精、芳香油、胡椒粉。怪味凉拌面的做法1...
2023-07-04
菜系及功能:川菜菜谱怪味豇豆原料:嫩豇豆200克，辣椒油、麻油、芝麻酱、花椒油、青花椒面、老姜、大蒜、小葱、白糖、醋、鲜汤、豆腐乳汁各适量。怪味豇豆的做法1)豇豆洗净，投入沸水锅中氽汨到断生，捞出投冷，切成段，放入盘中摆成三叠水形；老姜...
2023-01-05
菜系及功能:川菜菜谱怪味蚕豆原料:干蚕豆200克。调料:盐3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克。怪味蚕豆的做法1)干蚕豆放人盆中，加盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时...
2023-01-01
菜系及功能:川菜菜谱怪味苦瓜的原料:苦瓜400克。怪味苦瓜调料:色拉油50克，酱油10克，醋30克，盐2克，白糖25克，豆豉30克，葱花10克，姜末5克，蒜末5克，花椒油10克，红油辣椒50克，香油5克，芝麻酱5克。怪味苦瓜的做法(1)苦瓜洗净，切去两端，纵剖...
2023-01-01
菜系及功能:川菜菜谱怪味花生原料:花生米250克。调料:精盐1克，味精1.5克，花椒粉5克，白砂糖7．5克，辣椒粉5克，米醋2克，甜酱4克，精制油250克。怪味花生的做法烧热锅，下精制油，油温烧至六成热时，下花生米炸脆，沥去油，晾冷。炒锅洗净后放少...
2022-12-30
菜系及功能:川菜菜谱怪味鸡丝主料:嫩公鸡12肋克。调料:酱油50克，白砂糖20克，米醋18克，精盐、花椒粉各5克，红油辣椒46克，芝麻酱18克，熟芝麻16克，麻油16克，姜末8克，蒜泥8克，味精4克，油稣郫县豆瓣26克，葱花8克，鸡汤适量。怪味鸡丝的做法1)...
2022-12-30
鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药。怪味鸡原料：嫩母鸡一只，花椒十余粒，黄葱二根，大蒜(拍成泥)数瓣，小葱(切成葱花)二根，姜(拍碎)一小块，酱油50g，醋2...
2023-06-29