菜系及功效：家常菜谱

笋豆饭原料：大米500克，火腿100克，竹笋、鲜豌豆各50克，酱油、精盐、鸡汤各适量。

笋豆饭的做法

(1)将竹笋、火腿均切成小丁，鲜豌豆、大米洗净。

(2)将锅置于火上，倒入大米及适量清水，用旺火浇沸后，加酱油、精盐、鸡汤等配料，再用柱火烧开后改用小火焖，视锅中水将干时，把竹笋丁、火腿西丁和鲜豌豆混合铺在米饭

上面，盖好锅盖焖20分钟好成，食用时用饭铲将饭翻匀。