菜系及功能:家常菜谱
拔丝山药丸子原料:山药泥400克，面粉50克，蛋黄1个，青、红丝各5克．油。750克，白糖200克，香油少许。
拔丝山药丸子的做法:
1)在山药泥中加面粉、蛋黄、少许盐和适量水，调拌均匀。
2)炒勺放旺火上，倒入油，加热至六成热时，把调好的山药泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出控油。
3)另用炒勺，放少许油，加热，倒入白糖熬糖浆，熬好浆倒入炸好的丸子，颠翻挂浆，浆挂满撒青、红丝，点香油出勺，盛入蘸凉水的盘中即成。
食材搭配小提示
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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2023-09-23
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2023-09-07
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2023-01-01
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2023-01-29
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2023-01-29
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2023-01-30
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2023-02-15
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2023-02-26
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