菜名：什香鱼条

菜系及功效：家常菜谱

特点：鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

原料：原料：青鱼条200克，冬笋条、黄瓜条各50克。番茄浆15克，酱油、姜水各1汤匙，白糖50克，精盐、味精、葱末、姜末、蒜末、咖喱粉、五香粉、啤酒、熟芝麻、藕粉各适量

什香鱼条的做法

1.用姜水腌渍鱼条，放啤酒、精盐、藕粉上浆，再蘸上藕粉。

2.油温五成热时放鱼条，颜色发白时捞出。待油温八成热时，再将鱼条炸一次，放入冬笋条、黄瓜条滑油，一起捞出，控油。

3.锅内留少许油，放入葱末、姜末、蒜末，炒出香味后，加入咖喱粉、五香粉煸炒。