蒸蛋
主料：鸡蛋(或鸭蛋等各种蛋类)2—3个，鸡汤400毫升。
调味料：精盐、香油各适量。
蒸蛋的做法
1.将鸡蛋敲开置于碗内，用筷子打散，加入少许精盐、鸡汤搅匀。
2．将装有鸡蛋的碗置于锅内蒸至豆腐脑状，取出，淋香油即可。
特色介绍：软嫩可口，鲜香味美。
蒸蛋
主料：鸡蛋(或鸭蛋等各种蛋类)2—3个，鸡汤400毫升。
调味料：精盐、香油各适量。
蒸蛋的做法
1.将鸡蛋敲开置于碗内，用筷子打散，加入少许精盐、鸡汤搅匀。
2．将装有鸡蛋的碗置于锅内蒸至豆腐脑状，取出，淋香油即可。
特色介绍：软嫩可口，鲜香味美。
有一天买了几个蛤蜊回来，原打算做汤，突然想起曾经在饭店吃过的蛤蜊蒸蛋，虽说我从来没有做过，但是凭我吃货的经验、想象和模仿，完美的搞定了。简直是太好吃了，那个鲜呀，自然清纯不张扬。后悔自己怎么早就没有想起来呢？在饭店一人一勺子，还没...
2023-09-02
鱼片蒸蛋原料：鲜鲈鱼150克、鸡蛋200克。调料：葱花、精盐各3茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，酱油、熟猪油、植物油各半汤匙，二汤1、5杯。鱼片蒸蛋的做法1、取宰好的鲈鱼肉切成薄片，放入钵中加精盐、植物油适量拌匀待用。2、将鸡蛋磕破倒入碗中，加入...
2023-06-29
菜系及功效：家常菜谱四喜蒸蛋原料：主料：鸡蛋2只配料：开洋（虾米）5克蘑菇10克冬笋5克熟鸡脯10克;调料：绍酒10克酱油14克精盐3克味精1克葱姜汁15克胡椒粉0.5克精制菜油15克;四喜蒸蛋的做法1.将鸡蛋去壳打散放入碗内，用筷子搅散调匀，开洋用清水...
2023-03-26
蒸鸡蛋很多家庭都非常喜爱的一道菜，也是我们从小吃到大的、百吃不厌的家常菜食谱，小时候它还是待客菜，有贵客来时只需要简单蒸一蒸，就可以端上桌，它鲜美又营养，是大人、小孩都喜欢的一道菜，因此它也一直在中国人心目中的国民菜肴占有一席之地...
2023-08-14
上次给孩子蒸的芙蓉蛋没够，这次又做了肉末蒸蛋，加了肉末更好吃了，鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒...
2023-08-14
小时候，大姐姐最爱吃肉饼子蒸蛋。这道菜简单好做，容易送饭。为了让孩子们将来在入厨接待能迅速掌握几样家常小菜，赘述一下。小时候的纯真味道肉饼子蒸蛋原料：肉糜200-250克，鸡蛋1-2个，盐，生抽，糖，花雕适量，姜一片和葱一根肉饼子蒸蛋的做法...
2023-08-19
用蒸蛋拌饭，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！全家大小都爱的菜【虾仁玉米蒸蛋】主料：鸡蛋2个，虾仁10只，熟玉米粒少许。调料：小葱少许，生抽1汤匙，盐少许，芝麻油少许。虾仁...
2023-07-18
鸡蛋是我们人体所需蛋白质主要来源食材之一。从小到大，白水蛋、荷包蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸水蛋一直伴随着我们成长。实际生活中很多家庭主妇都觉得鸡蛋菜品的制作是最简单的烹饪，但我觉得这个简单的食材要想把它做好其实并不简单。在我们厨师行业...
2023-08-30
我承认蛋羹确实香，就是这造型能再惨不忍睹点吗？整个蛋羹凹陷了不说，还有许多大大小小的孔~~这是需要呼吸的节奏吗？某人看过来，让姐姐教你几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹~~~其实真的很简单~~~蛋液混合温开水，过筛，挑掉气泡，盖保鲜膜~~做...
2023-08-30
三月的最后一天，做一个蜂蜜柠檬蒸蛋糕，不需要烤箱，一只普通的蒸锅就可以做出来的柔软小蛋糕，淡淡的黄色，象是开在春天的一朵小花儿，低调、质朴、清新，还有一点点妖娆。现实的春天总是扭捏着姿态不肯好好与我们相伴，我们便在心里开满花朵，给...
2023-07-15