烤茄串
原料：茄子3个，芹菜叶4片，大酱250克。
烤茄串做法
(1)将大酱放煎锅内加热煮沸后凉凉。
(2)将茄子去柄洗净，切成2厘米厚的大圆片，然后在茄片一面上用刀划1厘米见方的井字花纹图案。三个一一串，用两根金属扦子穿之，上炭火烤至半熟后，把熬好的大酱抹在加子有花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。
食材搭配小提示
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌，无所不能。据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3.1克，蛋白质2.3克，维生素B0.03克，维生素B0.04克，胡萝卜素0.04克，烟酸0.5克，维生素C...[更多]
